Chez Père Chapi

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Gastronomie Japonaise : Ochazuke
Gastronomie, Japon

Gastronomie Japonaise : Ochazuke

Aujourd’hui, dans la gastronomie japonaise, on va parler d’un plat très traditionnel dont raffole les japonais : l’Ochazuke. Mais qu’est-ce donc que ce plat ? C’est un plat excessivement simple à préparer, pour cela, on va partir sur une base de riz (en général le restant de riz qu’on a pas mangé) que l’on va mettre au fond d’un bol et sur lequel on va verser de l’eau chaude (à l’origine) ou du thé vert (mode arrivée un peu plus tard).

A cela, on ajoute un peu ce que l’on veut : prune salée, oeuf de morue, saumon grillé, sésame, feuille d’algues (nori). Le plat doit rester plutôt léger et se mange (en général) en fin de repas ou lors de lendemain un peu trop chargé.

 

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